Dietas de Desintoxicação

Durante o verão e, principalmente, depois das festas de fim de ano, muito se fala da Dieta de Desintoxicação, também conhecida como Depurativa, Desintoxicante ou Detox. O termo “dtox” vem do inglês detoxification (desintoxicação, em português) e tem significado mais abrangente que o emagrecimento comumente citado. O conceito Detox refere-se à retirada ou diminuição radical da ingestão de alimentos e produtos industrializados que contenham sal, cafeína, açúcares e gorduras. Para a maioria das pessoas essa conduta resulta na perda de peso, o que ajudou na popularização da dieta.

Durante os processos vitais realizados no corpo humano, formam-se os radicais livres, substâncias instáveis produzidas pela queima do oxigênio realizada pelas células. Essa queima é fundamental para que o corpo transforme os nutrientes absorvidos dos alimentos em energia. Felizmente, o organismo tem um sistema de contenção de radicais livres que gera substâncias antioxidantes capazes de neutralizá-los. Os antioxidantes são substâncias que, presentes em baixas concentrações quando comparada aos oxidantes, atrasa ou inibe sua ação de maneira eficaz.

A desintoxicação ocorre naturalmente no corpo humano, com a finalidade de renovar o funcionamento fisiológico do aparelho digestivo, aumentando a vitalidade e a energia do copo. Entretanto, o desequilíbrio entre os radicais livres gerados e aos antioxidantes, seja pela maior geração de radicias livres ou pela deficiência antioxidante é chamado de estresse oxidativo. A ocorrência de estresse oxidativo moderado, é frequentemente acompanhado do aumento das defesas antioxidantes, mas a produção em grande quantidade de radicais livres pode causar sérios danos ao corpo. Os danos oxidativos têm sido relacionados ao desenvolvimento de várias doenças como cardiopatias, aterosclerose, problemas pulmonares e câncer.

Durante a desintoxicação as toxinas tornam-se solúveis em água, facilitando a eliminação por meio da urina, das fezes, do suor e da respiração. A capacidade de desintoxicação de cada indivíduo é influenciada por fatores como herança genética, estado nutricional, sexo, atividade física, presença de doença, uso de certas medicações e exposição a xenobióticos, como são chamadas as substâncias ou partículas estranhas ao organismo que podem comprometer seu funcionamento. Alguns exemplos de xenobióticos são as radiações, os poluentes do ar, da água e do solo (pesticidas, agrotóxicos, etc.) e que afetam os alimentos de origem vegetal e animal; aditivos alimentares (corantes, estabilizantes, adoçantes, etc.); migrantes de embalagens (bisfenol, alumínio, etc.); o álcool e o tabaco, entre outros.

Além dos antioxidantes presentes no organismo, são essenciais para o corpo humano os antioxidantes oriundos dos alimentos, dentre eles as vitaminas A, C, E, B12, o ácido fólico, minerais como o zinco, selênio, magnésio, as fibras e os fitoquímicos, como carotenóides, compostos fenólicos e organossulforados, ácidos ômega 3 e 6, etc. Dentre os alimentos com alto potencial antioxidante destacam-se repolho, couve-flor, couve-manteiga, brócolis, couve-de-bruxelas, mostarda, nabo, agrião, rabanete, rúcula, cúrcuma, alecrim, chá-verde e preto, alho, cebola, as frutas vermelhas e as cítricas. Esses alimentos são grandes aliados na promoção à saúde, principalmente se forem orgânicos, pois terão maiores teores de nutrientes, antioxidantes e sabor, além de não conterem agrotóxicos. A inclusão de alimentos germinados (alimentos vivos como broto de feijão, alfafa e soja), aliada à prática de atividade física diária e controle do estresse físico, mental e emocional melhoram os resultados da desintoxicação alimentar.

A restrição alimentar em regimes de baixas calorias, visando a perda rápida de peso, priva o organismo de nutrientes essenciais e podem trazer sérios prejuízos à saúde. Para aproveitar melhor os nutrientes e antioxidantes é fundamental a adoção permanente de uma alimentação equilibrada, rica em verduras, legumes e frutas diversas, e isenta de contaminantes e alimentos industrializados, capaz de promover saúde e bem estar.

por Patrícia Borborema

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