Alimentação no Verão

O verão é o período no qual as altas temperaturas se concentram e os dias são mais prolongados. Por causa da temperatura elevada há diminuição do metabolismo em função do esforço para manter a temperatura interna do corpo. Assim, é importante saber consumir alimentos que não irão interferir na energia para a digestão.

A sensação de mal-estar que hostiliza muitas pessoas no verão ocorre pelo desvio de energia para a digestão, fazendo com que a digestão fique lenta e a temperatura do corpo vulnerável. Nesse período também ocorre grande perda de líquidos através do suor causando desidratação.

No verão, alguns alimentos devem fazer parte do cardápio das pessoas, como as frutas (in natura), legumes e verduras da forma mais abundante possível, pois esses alimentos colaboram com a hidratação por apresentarem um alto teor de água em sua composição. As principais frutas que apresentam maior teor de água são a melancia, melão, abacaxi, pera, laranja, tangerina, carambola, morangos, uvas, coco, etc. Em média, são recomendados de 3 a 5 porções diárias de frutas e vegetais, mas existem casos específicos que necessitam de outras necessidades, nesse caso deve-se procurar profissionais da área da saúde para que o estado de saúde do indivíduo seja avaliado e que possa seguir as orientações adequadas. Para não enjoar de consumir esses alimentos, pode fazer várias formas de preparações como sopas quentes e frias, vitaminas, batidas, gelatinas e picolés de frutas também são ótimos aliados contra os dias quentes.

É importante ter cuidado com o consumo de frituras e alimentos muito gordurosos, que no verão se tornam mais difíceis de serem digeridos. Nesse caso o organismo direciona muita energia para a digestão e a manutenção da temperatura corporal é negligenciada, gerando o mal estar típico do verão.

O cuidado com manuseio e preparação dos alimentos também é muito importante, pois, no verão, a proliferação bacteriana é elevada devido ao calor, podendo causar certos tipo de contaminação aos alimentos. Em nenhuma hipótese podem ser consumidos alimentos perecíveis que ficam expostos à temperatura ambiente.

Convém ingerir bastante líquido antes que se tenha sede, pois a sede é sinal de que o organismo já iniciou o processo de desidratação. Prefira bebidas geladas e saudáveis, como água, sucos naturais e água de coco, pois a temperatura influencia na absorção mais rápida e evite refrigerantes e bebidas alcoólicas.

Engana-se quem pensa que todo líquido ajuda a hidratar. Bebidas alcoólicas, principalmente aquela cervejinha estupidamente gelada e os destilados, têm efeito contrário no nosso organismo, pois elas não satisfazem as necessidades de água e ainda provocam sua perda por meio da urina, já que são diuréticas. Para as pessoas que não abrem mão de consumir essas bebidas, aí vai uma dica: o consumo deve ser feito com moderação, e intercalado com água e sucos naturais, que irão auxiliar nos efeitos da desidratação que essas bebidas alcoólicas provocam. E outras bebidas como os refrigerantes, também devem ser evitadas.

por Patrícia Borborema

#verão #hidratação #água #frutas #águadecoco #praia #verduras #legumes #alimentaçãosaudável